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　　公共餐饮器具洗消流程 图 对于食品工具、公共餐器具，严格遵循双重消毒流程 一 刮 二 洗 三 冲 四 TD 消毒 五洗碗机冲 六热力消毒 七保洁 1、 刮：刮净餐具上剩余食品并倒入废物桶内。 2、 洗：加入食品洗涤剂清洗干净。 3、 冲：使用净水将餐具上清洗剂残留冲洗干净。 4、 TD 消毒：使用 TD 消毒剂对餐具进行消毒。 5、 洗碗机冲洗：以 60℃~80℃水温冲洗。 6、 消毒：将冲洗后的工具放入 100℃消毒柜消毒 10 分钟。 7、 保洁：消毒后的餐具放入专用保洁容器存放。 8、 洗消前检查洗涤剂和消毒剂是否超过保质期。 9、 消毒液要现用现配，不能提前配制。...

　　公共餐饮器具洗消流程 图 对于食品工具、公共餐器具，严格遵循双重消毒流程 一 刮 二 洗 三 冲 四 TD 消毒 五洗碗机冲 六热力消毒 七保洁 1、 刮：刮净餐具上剩余食品并倒入废物桶内。 2、 洗：加入食品洗涤剂清洗干净。 3、 冲：使用净水将餐具上清洗剂残留冲洗干净。 4、 TD 消毒：使用 TD 消毒剂对餐具进行消毒。 5、 洗碗机冲洗：以 60℃~80℃水温冲洗。 6、 消毒：将冲洗后的工具放入 100℃消毒柜消毒 10 分钟。 7、 保洁：消毒后的餐具放入专用保洁容器存放。 8、 洗消前检查洗涤剂和消毒剂是否超过保质期。 9、 消毒液要现用现配，不能提前配制。 10、 严格用有效率 5.5%至 6.5%的 84 消毒剂和水配制成 1：250 的消毒液。（1、不能用热水配制，以免加快有效氯的挥发而降低消毒效果。2、配制消毒液时固体消毒剂要充分溶解。3、禁止消毒液和洗涤液放在同一水池中，以免酸碱中和反应消毒剂失效。4、配好的消毒液要定时更换，一般四个小时更换一次，不能连续使用时间过长。5、要使餐用具完全浸泡在消毒剂水溶液中，避免部分暴露在消毒液面以上。6、清洗消毒时，应避免消毒剂污染食品。）