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　　究其原因，自热火锅近年来衰退的原因主要有以下几点：一是消费环境变化，自热食品的最初用途是军粮，这种设计让它在特定的封闭与不确定环境中具有不可替代的实用性，无法获得稳定的新鲜食材供应，需要一种可以快速解决温饱问题的食品，疫情结束后，居民对自热食品的需求自发减少;二是产品质量问题频发，如安全问题、原料质量不过关、虚假宣传等例，这些都让人们对自热火锅的安全性产生了深刻的怀疑;三是消费体验不佳，在正常消费环境下，自热食品口感不好、性价比低、操作繁琐危险。所有这些因素叠加在一起，使得自热火锅在疫情后的消费环境下产品竞争力不足。