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　　五分之一（上海）品牌管理有限公司是一家专注于社区餐饮服务的连锁企业，名下餐饮连锁覆盖全区各街镇的社区食堂、早餐店及私房特色菜等多种业态。在宝山区市场监督管理局的指导下，上海移动宝山分公司助力构建一套覆盖广泛、高效协同的餐饮监管体系，为五分之一旗下超过30家社区食堂新增部署超过100台高清视联网设备，并对其原有平台进行整合升级，打造“AI视联网+连锁商铺+明厨亮灶”的数智餐饮新模式。通过深度融合人工智能技术与高清视频采集技术，实现对餐饮环境及操作过程的24小时不间断、高精度管控，为市民带来后厨透明的用餐体验，同时也让经营者对各家门店情况一目了然。

　　过去，企业对连锁餐饮的高效协同管理缺乏有效抓手，一体化的餐饮监管体系解决这一难题，可提供违规预警、数据分析等数智化管理手段。其中违规预警通过AI技术识别违规行为，如未规范进行穿戴厨师服、未戴口罩、垃圾桶未盖等，在自动保留违规画面同时向门店店主和五分之一同步推送预警短信；而数据分析功能则通过运用先进的算法和模型，为五分之一及其门店提供顾客流量与消费习惯分析、食品安全与卫生状况评估、员工工作效率与合规性管控。