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　　- 一级市场投资趋势与热点：2023 年国内线下餐饮投融资交易数量和金额均减少，资本关注企业业务实力。中式快餐赛道细分品类转向，咖啡品牌在低线城市有市场潜力，烘焙高开低走，茶饮“卷产品”与“卷模式”，风味小吃受“新中式”风潮影响，西式快餐交易活跃度低，热点集中在中式汉堡。重大交易集中在上半年，茶饮咖啡品类占比高。投资主体以 PE/VC 机构为主，但出手频次减少，企业类投资者增加，包括产业基金和跨界投资者。