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　　同时，预制菜行业在经历了前几年的快速增长后，目前正面临食品安全与营养的挑战，也引发了相关部门的重视。2024年3月，市场监管总局印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行监管。5月27日，中消协发布了《中国消费者权益保护状况年度报告（2023）》。报告提到，预制菜等新型食品生产经营模式需加紧规范，食材不新鲜、口味还原度不够、产品同质化严重、品牌化低、标准不健全等问题引发消费者担忧。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示：预制菜行业亟待建立统一的国家标准规范。食品安全方面，预制菜行业进入门槛较低，在他看来，这一行业入局者众多，所涉及的行业多且代工情况常见，却缺乏统一国家标准。尽管2022年以来，多个关于预制菜的团体标准发布，也有预制菜相关产业联盟成立，但从目前来看，制定的标准至多属于行业标准，这对预制菜行业发展或许能起指导作用，但没有唯一性和强制性。对此，他认为，应当加快制定预制菜行业统一国家标准规范，解决预制菜行业小、散、乱的现状，和可能产生的食品安全问题。