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　　以此作为餐厅的设计风格定位，做稳重高档宴请的环境，以丰富新鲜的海产品为特色的主题服务餐厅，在甲方的设计要求和建设预算的可控范围以内，我带领设计团队，北京优比设计公司的设计师及助理们，用了三个多月的时间，提交了让客人比较满意的一整套方案，值得一提的是，我们做的方案阶段的效果呈现图和最后的现场竣工效果，达到了90%的还原率，这也体现了诸多物料的选择环节和施工图阶段的图纸绘制细节的把控能力和后期施工现场跟进协调服务的综合能力比较强。

　　海鲜活品取餐台承载了诸多功能，上面蓝色发光水池可以盛放10种鲜活的食材，为了时刻保持这些食材的鲜和活，底部要暗藏水循环过滤器，还要预留能够钻进人的检修口。因为这个活品台是颇受大家欢迎的取餐台，所以设计师也考虑到预留充足的餐具。在开餐时间所有的取餐台都必须能够供应同时涌进来的第一波超过百位客人的取餐用具需求，这个期间服务员无法迅速补盘，所以设计师会精确计算每个餐台餐具摆放数量，大小多少都要仔细考虑，合理利用空间。精打细算这方面甲方给予设计师极大的认可！设计师会在深化方案阶段的图纸，标注出餐具款式，尺寸和数量，以便甲方运营部来确认。关于取餐台，设计师大面积的使用了白色仿石材人造石，即耐磨又好清洁，主要也避免被带有盐分的海水侵蚀。大厅的地面，设计师采用了高密度的防石砖，也是基于这个考虑，仅仅在墙面上用了大理石。

　　每天上午都会有后勤人员的餐前例会，总结规避运营问题。后厨功能流程布置规划，也在我们团队提供的设计服务思考范畴以内，即要厨设功能齐全，便捷操作，又要节省空间，缩短后厨人员的步行距离，还要符合消防要求，还要执行地区卫生督查部门定制的规范等等，虽然后厨区域在装饰上很简洁，但是功能规划布局紧凑复杂，尺寸需要计算十分精准，才能够在有限的后厨空间为前厅呈献出300多种美味菜品。每当看到餐厅服务管理人员的这些运营时刻，作为设计师，我都有一种深深的责任感，设计工作不仅给消费者创造更舒适的就餐环境，帮助投资方利用每一寸空间创造更大的价值，也要考虑到运营服务人员的工作便捷省时省力，他们也很辛苦，也许我们能再多为他们考虑一些，帮助他们做事更高效，设计师也会更多欣慰。