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　　所谓“贴地面”，首先是把生意做到最广大的普通人身上。蜜雪冰城的商业逻辑并不复杂：极致压缩单杯成本、自建供应链体系、标准化门店复制，用“低价高频”打开下沉市场；锅圈食汇则围绕家庭聚餐场景，整合预制食材与冷链配送，把火锅食材做成社区刚需零售。这些企业的共性，不是高科技概念，而是把一块钱算到极致，把规模建立在大众消费能力之上。很多人觉得这类模式“土”，却忽视了它们对供应链和效率的高要求——薄利生意，容不得半点浪费。