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　　具体来看，农产品种植养殖提供粮食、蔬菜、肉类等基础食材，其品质和供应稳定性直接影响餐饮企业的成本与产品质量。中央厨房通过集中加工实现食材标准化，降低门店操作难度，保障菜品口味统一。食材加工环节对原材料进行清洗、切割、包装等处理，为下游提供标准化半成品。餐饮企业通过堂食、外卖等形式提供服务，其品牌定位、菜品创新和服务质量直接影响消费者选择。消费者需求的变化，如对健康、个性化、文化体验的追求，反向驱动上游食材升级和中游供应链调整。同时，线上平台的发展拓展了销售渠道，推动餐饮企业数字化转型，形成“线上引流-线下消费”的闭环。

　　中国连锁经营协会发布的2025年连锁餐饮企业经营情况调查显示，目前，餐饮连锁发展正在集中化，头部企业拥有品牌力和开店能力，成为开店的主力军。1000家门店以上规模的企业成为增长主力;腰部连锁企业(501家—1000家)出现负增长，面临门店收缩或关店调整压力。在2025年外卖大战的进一步推动下，近半数企业重度依赖外卖订单，44.6%的样本企业外卖订单占比超过30%，17.4%的企业外卖订单占比甚至超过50%。