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　　值得一提的是，大会开幕式在现场开启了圆桌论坛和西部餐链高峰论坛，知名经济专家、业内大咖和知名企业代表等先后上台，围绕“如何构建多元化食品供应链体系”“火锅文化传播与连锁品牌的差异化发展战略”“餐饮服务升级与供应链优化的双轮驱动”“川渝供应链如何双向融合高质量发展”等重要议题进行了深入探讨，为大会增添了浓厚的学术氛围和行业前瞻性。全球火锅美食文化传播大使、重庆市火锅产业协会副会长，刘一手集团董事长刘梅新书发布也在开幕式上进行，刘梅在推广新书的同时，分享了刘一手火锅如何从一个地方火锅店发展成为享誉全球的连锁品牌的经验。

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