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　　大约在西周，人们学会了炼铜炼铁，于是火锅就越做越小，适合携带便于一般人使用了。 到了三国时期就有了鸳鸯锅的雏形——魏文帝称它为“五熟釜”， 这是一个分有几格的锅，在不同的格子里可以同时煮各种不同的食物。从1900年前东汉时期出土的文物“镬斗”就已经非常接近现代火锅的样子。南北朝的时候，“铜鼎”成了最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。 从元、明、清到现今，铜锅、铁锅、砂锅等火锅器皿相继诞生。