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　　从消费端来看，深圳的“零食刚需”被彻底激活。作为年轻人口占比超70%的城市，上班族的办公室解馋、年轻人的夜间追剧、家庭的日常囤货，都让零食从“可选消费”变成“高频刚需”。更关键的是，后疫情时代的消费心态更趋理性，大家既想满足口腹之欲，又不愿为高价买单——零食店的商品平均比超市便宜25%，甚至比拼多多还划算，52克的旺旺仙贝超市卖6元，这里只要4.5元，完美戳中“性价比消费”痛点。加上深圳夜经济火爆，周末夜宵订单翻番，零食作为夜宵搭配的销量也跟着暴涨200%，进一步放大了需求。

　　从扩张模式来看，“零门槛加盟”让门店快速复制。头部品牌推出“0加盟费、0管理费、0培训费”的政策，甚至给加盟商一次性10万元开店补贴，门店面积要求仅80-150㎡，装修简单、员工培训1天就能上岗。对深圳的创业者来说，相比开奶茶店、餐饮店，零食店投入低（约50-100万）、操作简单、风险看似更小，加上品牌方提供的供应链和运营支持，自然吸引了大量个体投资者入局，2024年深圳仅“零食很忙”就签约250多家门店，成功率超95%。

　　你以为1.9元的矿泉水、4.5元的仙贝是亏本赚吆喝？其实是精准的定价策略。零食店的商品分三类：10%的大牌商品（如奥利奥、卫龙）低于成本价销售，目的是吸引顾客进店；50%的自有品牌和网红零食，毛利率高达30%-50%，是盈利核心；还有收银台旁的小包装零食，毛利率超60%，靠冲动消费赚钱。更隐蔽的是“同品不同规”——超市卖97克的奥利奥，零食店卖77.6克的专属规格，单价看似低了，实际单位克重价格并未吃亏，却成功营造了“低价”错觉 。

　　头部品牌靠全国1.5万家门店的规模，能直接向工厂压价，甚至反向定制商品。比如传统渠道进货价2元的薯片，零食店直采价仅1.2元，售价2元，看似毛利低，但销量翻倍后总利润更高。更关键的是，门店里70%的商品是进不了超市的白牌或自有品牌，这些商品供货价更低，毛利率可达40%-50%，是真正的“利润引擎”。品牌方还会通过“供应链差价”赚钱：以1.2元进货的商品，以1.5元供给加盟商，再加上2%-3%的营业额抽成，哪怕加盟商不赚钱，总部也能稳赚。