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　　从速冻火锅料细分产品产量格局来看，近年来我国速冻肉制品行业发展速度较快，产量占比不断提升，2021 年我国速冻肉制品及其他产量为 117 万吨，占比达 46.4%。相应的，我国速冻鱼糜制品产量与占比呈现下降态势，但仍然处于主导地位，2021 年产量为 134.9 万吨，占比 53.6%。2022 年我国速冻肉制品及其他产量占比约为 46.5%，速冻鱼糜制品产量占比约为 53.5%。2023 年我国速冻肉制品占比约 46.7%，速冻鱼糜制品产量占比约 53.3% 。

　　速冻火锅料行业销售渠道以小 B 端为主，不同地区的消费者对产品偏好差异较大，因此客群分散、行业集中度低，企业依赖渠道力实现内生循环增长。2022 年后，面对下游消费场景收缩及原材料上涨压力，诸多不规范的小企业因渠道发展受阻、承压而逐步退出市场，2021-2022 年速冻食品相关企业数量较 2019 年前大幅减少，低价竞争的环境有所改善，行业在激烈的价格竞争及传统经销商模式下马太效应凸显，市场份额不断向龙头企业转移。