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　　近年来，合川区依托水发制品、调味品等产业传统加工优势，在构建产业集群、完善服务体系、培育全国优势品牌、制定政策上下足功夫，重庆火锅食材企业加速集聚合川，产业链呈现“原料买全国、产品卖全国“的特点，已经形成从原材料种植养殖到食材精深加工、集散交易、连锁营销、产品研发、检验检测、消费体验等为一体的百亿级重庆火锅食材全产业链，成为全国重要的火锅底料、调味品、牛油、毛肚等加工生产基地，毛肚、罐头年产量西部第一，已培育“赖大侠”“远翔”“牧哥”“梅香园”等70余个“重庆火锅”食材产品知名品牌。按照“一园三组团”模式，高标准规划火锅食材产业园，规划建设用地10平方公里。

　　九峰组团依托完善的配套设施和龙头企业带动，重点发展肉类加工、火锅底料、复合调味品、饮品等产业集群；五尊组团依托紧邻渭沱物流园铁公水多式联运的物流通道优势，重点发展冷链物流、中央厨房、预制菜等产业集群，打造火锅食材中小企业集聚区；龙市组团位于国家农村产业融合发展示范园区，依托食材种养殖基地，重点发展蔬菜加工、稻鱼产品加工、粮油加工、水发制品等产业集群。到2027年，力争打造300亿级重庆火锅食材产业集群。