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　　特色餐饮加盟店洗碗工工作流程 作者： 苍山 发表时间： 2012-01-13 点击次数： 33 特色餐饮加盟店洗碗工工作流程， 如下： 10： 30 特色餐饮加盟店洗碗工到岗、 报到 10： 30－11： 20 卫生到位， 餐前准备 1、 清理一至二楼的楼梯， 西厅传菜通道， 白墙面一周清一次。 2、 准备好干净吃盘， 餐洁净、 盆子、 筐子。 11： 30－15： 30 餐中工作 1、 保持特色餐饮加盟店地面卫生的干净无油污。 2、 值台生换餐具仔细检察， 有无破损。 3、 保证特色餐饮加盟店餐具洗涤干净、 无油腻、 无污渍。 4、 洗 刷餐具做到： 一洗、 二刷、 三冲、 四消毒。 5、 ...

　　特色餐饮加盟店洗碗工工作流程 作者： 苍山 发表时间： 2012-01-13 点击次数： 33 特色餐饮加盟店洗碗工工作流程， 如下： 10： 30 特色餐饮加盟店洗碗工到岗、 报到 10： 30－11： 20 卫生到位， 餐前准备 1、 清理一至二楼的楼梯， 西厅传菜通道， 白墙面一周清一次。 2、 准备好干净吃盘， 餐洁净、 盆子、 筐子。 11： 30－15： 30 餐中工作 1、 保持特色餐饮加盟店地面卫生的干净无油污。 2、 值台生换餐具仔细检察， 有无破损。 3、 保证特色餐饮加盟店餐具洗涤干净、 无油腻、 无污渍。 4、 洗 刷餐具做到： 一洗、 二刷、 三冲、 四消毒。 5、 大型宴会及婚宴做好加班工作。 15： 30 闭餐 1、 清点特色餐饮加盟店收放餐具、 工具、 锁好备品橱；