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　　据介绍，“凯里酸汤”产业将聚焦“凯里红酸汤”的核心风味塑造，打造具有鲜明辨识度的差异化特色标签，并重点推动形成“以贵州特色优质食材为基底、以现代化标准化工艺为支撑、具有全国影响力和竞争力”的“酸辣味产业集群”。同时，“凯里酸汤”将积极向“酸汤+旅游”“酸汤+文化”“酸汤+康养”等融合发展方向迈进，通过深度挖掘酸汤的健康属性、文化内涵，开发酸汤主题旅游线路、文创产品、体验工坊等，实现健康食品、非遗与全球消费者的共享，让“凯里酸汤”成为一张闪亮的城市名片，为凯里市乃至贵州省的经济社会发展和文化传播贡献更大力量。