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　　“一年”对于海底捞管理岗来说是一个相对较短的培训周期。据《餐饮老板内参》报道，海底捞的门店经理考核过程庞杂且严苛。首先需要完成大堂、后堂、值班经理等多轮岗位培训，拿到45个合格证书；然后经历店内、店外轮岗，以及一轮“三进二的超女模式”培训——即像《超级女声》一样，由店长决定淘汰掉一个人，由两个人进行培训；最终进行4个月的实习店长实习。在这四个月中，第一个月师傅每天只能到店两个小时辅导，之后师傅便不允许到店里，要由新的实习店长单独工作。