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　　在如今的餐饮市场中，火锅早已不是单纯的美食，而是一个充满商机和挑战的行业。近期，香港连锁餐厅一品鸡煲（The Great Restaurant Development Holdings Limited）正式向美国证券交易委员会（SEC）提交了IPO申请，试图以股票代码“HPOT”登陆纳斯达克。这一消息不仅引发了业界的广泛关注，也让我们不得不思考：一个仅有7家门店的火锅品牌，如何能够走上资本市场的舞台？