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　　云南,作为中国野生菌资源最丰富的地区,孕育了26个世居民族“与山共生、取之有度”的生存哲学。菌彩自2017年创立以来,始终以传承民族饮食文化为己任,将白族“鸡枞菌清炖”、彝族“松茸祈福”、傣族“包烧炙烤”等民族烹饪智慧融入现代餐饮体系,开创野生菌火锅这一细分品类。作为云南首个走出深山、进军一线城市的本土野生菌火锅品牌,菌彩自2024年10月落子上海起,便以“彩云之味”款待世界,让民族饮食智慧登上更广阔的舞台。