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　　下一步就是开始兑制火锅底料了，“红汤”一般是用3斤-5斤的“地沟油”，“鸳鸯锅”用2斤-3斤的“地沟油”，同时辅以适量的牛油，并加入了各种香料，再次经过熬制，这“地沟油”做成的汤底摇身一变，竟然一点看不出来有什么问题，一开始令人作呕的味道也被浓浓的香料给掩盖了，根本就闻不出来，就这样他们堂而皇之地端上了餐桌给顾客继续食用。据梁某升交代，自火锅店2018年底开业后，他们就一直在销售勾兑有“地沟油”的火锅。

　　生产、销售有毒、有害食品罪指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有 毒、有害的非食品原料的食品的行为。根据“两高”、公安部2012年1月9日《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》， 对于利用“地沟油”生产“食用油”的，以及明知是利用“地沟油”生产的“食用油”而予以销售的，以生产、销售有毒、有害食品罪论处。对于利用“地沟油”生产的“食用油”，已经销售出去没有实物，但是有证据证明系已被查实生产、销售有毒、有害食品犯罪事实的上线提供的，以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。此外，明知对方是食用油经销 者，仍将用餐厨废弃油（即“地沟油”）加工而成的劣质油脂销售给对方，导致劣质油脂流 入食用油市场供人食用的，构成生产、销售有毒、有害食品罪。