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　　火锅底料熬制方法 1. 锅中倒入菜油（色拉油）+猪油（一定要放猪油，菜煮出来要软些），烧红，改小火。 2. 放入花椒、姜、干辣椒放入油中小火慢炒至飘出香味，约 2-3 分钟。 3. 放入火锅底料，小火慢炒，炒至飘香。 4. 往锅里倒水（水的多少没有讲究，视锅大小而定，水位要留出煮进菜之后，油汤不会溢出来为准），改用大火烧开，再改用小火慢熬，约要 20 分钟。 5. 火锅底料熬好之后，将土豆、萝卜、藕片等不易煮熟的菜放到锅中煮，等这些菜煮熟了之后，关火。放入鸡精、味精、大葱段（20CM一截）、芹菜段（20CM 一截），端到桌子上改用电磁炉煮。现在就可以边煮边吃了。 可以煮的菜： 瘦肉片（五花肉冻硬之后，...

　　火锅底料熬制方法 1. 锅中倒入菜油（色拉油）+猪油（一定要放猪油，菜煮出来要软些），烧红，改小火。 2. 放入花椒、姜、干辣椒放入油中小火慢炒至飘出香味，约 2-3 分钟。 3. 放入火锅底料，小火慢炒，炒至飘香。 4. 往锅里倒水（水的多少没有讲究，视锅大小而定，水位要留出煮进菜之后，油汤不会溢出来为准），改用大火烧开，再改用小火慢熬，约要 20 分钟。 5. 火锅底料熬好之后，将土豆、萝卜、藕片等不易煮熟的菜放到锅中煮，等这些菜煮熟了之后，关火。放入鸡精、味精、大葱段（20CM一截）、芹菜段（20CM 一截），端到桌子上改用电磁炉煮。现在就可以边煮边吃了。 可以煮的菜： 瘦肉片（五花肉冻硬之后，切成薄片，最好片片大一点，筷子夹起才有感觉，哈哈）、 鹌鹑蛋（甜甜很喜欢吃，称之为“安全蛋”，哈哈） 午餐肉、火腿肠 香菜肉丸子（肉宰细，跟芫须一起宰，也可以做给阿弟吃） 土豆、豆皮、藕片、黄瓜、南瓜片、金针菇、鲜香菇、笋片、花菜、苕粉线