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　　(2)除了基础调料，还可以根据个人口味添加各种配料，如蘑菇、豆皮、年糕等。蘑菇类食材如金针菇、香菇等，富含多种氨基酸和维生素，能够增加火锅的营养价值。以金针菇为例，每100克金针菇含有蛋白质2.4克、碳水化合物3.4克，煮制时间约为1分钟。豆皮和年糕等食材则能够吸收汤汁，增加火锅的口感层次。例如，在煮制时，可以将年糕切成小块，每100克年糕煮制时间约为2分钟，这样既能保持年糕的软糯，又能吸收底料的精华。

　　(3)调味品的选择也是影响火锅风味的重要因素。常见的调味品有蒜蓉、香菜、葱花、芝麻酱等。蒜蓉能够为火锅增添独特的香气，每100克蒜蓉含有蛋白质4.6克、碳水化合物19.7克，煮制时间约为30秒。香菜和葱花则能够增加火锅的清香，而芝麻酱则能够提供醇厚的口感。例如，在煮制时，可以加入约30克的蒜蓉、10克的香菜和5克的葱花，以及适量的芝麻酱，这样既能保持火锅的麻辣口感，又能增添丰富的层次感。调味品的添加量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感体验。