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　　下面是最简单的家常清汤火锅底料做法： 食材用料： 猪棒子骨 300 克， 牛棒子骨 300 克 鸡爪骨 100 克， 生姜 10 克， 大葱 30 克， 料酒 20 克， 鸡精 30 克， 味精 15 克 清汤火锅底料的做法： 1. 猪棒子骨、 牛棒子骨洗净后敲破; 鸡爪骨洗净; 生姜拍破; 大葱挽结。 2. 先将猪棒子骨、 牛棒子骨、 鸡爪骨入沸水锅中焯一水， 捞出放入清水锅中， 加入生姜、 大葱、 料酒， 用大火烧开后， 转用小火熬至汤色乳白， 打去料渣不用， 即得鲜汤。 3. 接着调入鸡精、 味精， 另将干辣椒、 花椒投入炒锅内加菜油炒香。 4. 随后分别撒入 5 口火锅中每口火锅撒干辣椒 150 克、 花椒 25 克 ， ...

　　下面是最简单的家常清汤火锅底料做法： 食材用料： 猪棒子骨 300 克， 牛棒子骨 300 克 鸡爪骨 100 克， 生姜 10 克， 大葱 30 克， 料酒 20 克， 鸡精 30 克， 味精 15 克 清汤火锅底料的做法： 1. 猪棒子骨、 牛棒子骨洗净后敲破; 鸡爪骨洗净; 生姜拍破; 大葱挽结。 2. 先将猪棒子骨、 牛棒子骨、 鸡爪骨入沸水锅中焯一水， 捞出放入清水锅中， 加入生姜、 大葱、 料酒， 用大火烧开后， 转用小火熬至汤色乳白， 打去料渣不用， 即得鲜汤。 3. 接着调入鸡精、 味精， 另将干辣椒、 花椒投入炒锅内加菜油炒香。 4. 随后分别撒入 5 口火锅中每口火锅撒干辣椒 150 克、 花椒 25 克 ， 这时就可将火锅端上桌， 待烧沸数分钟后， 即可动手涮烫各种原料了。菜谱小贴士： 在调制火锅汤料时， 如果口味要求不是太辣， 那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香， 而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味 ， 再捞出撒入火锅中。 制作好了清汤火锅底料后， 我们等汤汁一开就可以烫涮菜品了， 大家可以试一下， 味道是相当棒的哟， 这是清汤火锅底料最健康的一种制作方法。 清汤火锅底料 大葱： 通阳、 解毒、 活血 味精： 升压、 富含蛋白质、 富含钠 食材用料： 猪棒子骨 300 克 牛棒子骨 300 克 鸡爪骨 100 克 生姜 10 克 相克食物 大葱 30 克 相克食物 料酒 20 克 鸡精 30 克 味精 15 克 相克食物 菜谱做法：  1.猪棒子骨、 牛棒子骨洗净后敲破； 鸡爪骨洗净； 生姜拍破； 大葱挽结。