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　　根据《食品安全法》第三十四条第(一)款规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：用回收食品作为原料生产的食品。根据《最高人民法院 最高人民检察院公安部关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》(公通字〔2012〕1号)规定，“地沟油”犯罪，是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工“食用油”，以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为，对于利用“地沟油”生产“食用油”的，依照刑法第144条生产有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任，销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年以上。

　　回收油是在生活中存在的各类劣质油，如回收的地沟油，来源于劣质食用油、反复使用的炸油等。地沟油可分为三类：①是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过地沟隔油池的渣水分离、捞取油腻漂浮物，再通过加热脱水、脱色、除臭等工序精炼而成的地沟油;②是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。③是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。