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　　而从过去一年回收的倒闭餐饮设备情况来看，火锅品类的排名也占到上风。安大为介绍称，奶茶、火锅、外卖店、中式汉堡是去年倒闭数量位于前四名的品类。其中，奶茶类倒闭的品牌更多是一些二线品牌，而奶茶类门店之所以成为数量上的重灾区，主要取决于门店数量多和同质化严重。奶茶店的设备在二手回收界被称之为“烂大街”，尤其一些不通用的定制型设备，一般会按废品价回收。而只做外卖的外卖店，这类店不仅倒闭数量多，生存周期也很短。