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　　潮流新品是展会的一大亮点。融合各地特色风味的创新锅底料，如泰式冬阴功锅底、韩式部队锅底、日式寿喜锅底等，带来全新口味体验，满足消费者对多元文化美食的追求。采用新食材、新工艺的特色火锅食材，如分子料理技术打造的泡沫状火锅调料、低温真空处理的保鲜食材等，提升口感品质，为菜品创新提供更多可能。具有保健功能的养生火锅食材，如富含膳食纤维的魔芋制品、有滋补功效的中药材食材等，顺应健康饮食潮流，引领火锅行业向健康、营养、创新方向发展。

　　商贸合作是展会的重要功能。展会组织全国各地大型连锁火锅店、餐饮企业、经销商、代理商、超市采购商等专业采购团队到会参观采购，与参展企业面对面商务洽谈。通过举办采购对接会、项目推介会、供需见面会等商贸活动，为买卖双方创造合作机会，促进深入了解市场需求与产品信息，实现精准对接、互利共赢。同时，提供贸易配对、商务翻译、法律咨询、知识产权保护等完善商务服务，保障交易顺利进行，推动火锅产业链上下游企业合作发展。